“你凭什么说我只习得六成!我跟在师父后头切了七年菜,他老人家一生心血都尽数教与我了!”
自古教会徒弟饿死师父的话如金科玉律,这胡师傅的师父教了他几成本事且不说,他自个儿也不一定真就是个有本事的。
“旁的菜我不曾尝,只说这八宝鸭,骨头拆干净漂亮没什么可说的。”
阿桃还没说完,胡师傅脸上已重新变得倨傲起来。
“但上锅蒸鸭子前应先用水将牙皮烫一遍再下锅炸至表皮微黄,一来颜色好看,而来鸭皮更紧,也能少些原本肥腻的口感。”阿桃不愿再同他多说,直接将这道八宝鸭评点个遍,“再说这里头的八宝饭,不拘什么食材,既叫八宝鸭自然应凑齐八宝,我观其中有冬笋、香菇、火腿、鸭胗、干贝、栗子、红辣子跟糯米,可是这八宝?