这家店的名字既然叫冬阴功,酱料当然不是找批发商随便买的量产货。而是店家自己用虾酱,加上香茅丶南姜丶辣椒丶红葱头丶罗望子汁等食材炒香的独家酱料。
汤底用冬阴功酱配上新鲜柠檬叶、香茅、辣椒等香料,加上海鲜、蘑菇等配料烹制而成,汤中的酸味,则来自新鲜柠檬,是果酸。
果酸和发酵得到的醋酸不一样,吃起来更清新、新鲜。
原本吃了鱼肉,半盘猪颈肉,三个大虾,和大半碗饭的禾嫒尺早就已经不饿了。
带着酸辣味的海鲜汤一入口,顿时觉得自己还能再大战三百回合。
她把少量米饭夹到碗里,再浇上汤汁和鱼肉,拌好了配着吃。
这家店的老板原本是泰国人,所以冬阴功汤口味上较为接近泰国本地人的偏好,原本是偏酸口的,甚至对国人来说略酸了些。