很多人吃到鱼脂时,只会觉得这块鱼肉比其他更嫩滑,甚至不知道其实自己吃的这块鱼肉上扒了鱼脂。
禾嫒尺喜欢吃鱼翅,林菲杏则是爱吃鱼头。
鲈鱼的鱼头不大,吃不到一般大头鱼脑瓜上的胶质,但炸得很脆,泡了汤嚼起来别有一番风味。
两姐妹分别把自己爱吃的部分啃干净,开始处理最后那半条鱼。
鱼肉泡在汤里早就煮得透透的,失去了外皮酥脆的口感,但是鱼的鲜味经过烹煮,已经化入汤中。
禾嫒尺夹起一块鱼肉放入碗中,再往碗里浇上两勺汤汁,捣碎后用勺子勺着喝。
一口带着鱼肉的酸辣汤下肚,直暖到人心里去。
冬阴功汤不愧为这家店的招牌。
煮冬阴功就要用到冬阴功酱,冬阴功酱不难买,现在物流发达,只要打开购物软件,输入冬阴功酱搜索,就能买到它。
有家庭用的小份装,也有开店用的量贩装。