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下水焯了几分钟后就可以捞出来了,蒲公英酒的效果非常好,焯过水的猪蹄已经完全闻不到腥味了,甚至比白酒的效果还要好一些。

接着就是重头戏——卤料,宣和在蒙德并没有找到香料,不过好在蒙德有万能的小灯草,放在肉类里面能很好地激发肉的香味。

简单地炒个糖色,加入热水之后,放入盐、生姜、葱、绝云椒椒和小灯草,接着把焯过水的猪蹄放进去炖煮。

宣和自己带的锅有些太小了,他借用了哈里斯的一个灶台。盖上锅盖之后,用打湿的棉布将锅盖周围塞紧,可以让锅内的温度变得更高,从而让猪蹄炖得更加软烂。

接着就只需要等待猪蹄熟透,就可以烤了。

派蒙、旅行者和班尼特对宣和说的烤猪蹄充满好奇,干脆搬好了小板凳,和宣和坐在了一起,等待猪蹄出锅。

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