但这种特调汤汁却恰好和小个头的臭豆腐特别搭。
小臭豆腐皮薄,馅少,能把汤汁满满包裹在里面,保证吃的时候每一口都能吸足了汁水。
而且陈老板非常舍得下配料。别的臭豆腐店恨不能只给你几块臭豆腐,再加点酱汁就完事了,让他们多给点配菜好像能多加多少成本似的。
陈老板不一样,他手重,不锈钢大汤勺半勺酸萝卜,少说有个30~50块。要是嫌少,还能让他给多打一勺。
每碗臭豆腐的配料都多得冒尖。
就是靠着这样的新组合,陈老板才在鹏城的臭豆腐界杀出一条血路,成为拥有八个(过了两年可能变更多)微信群的群主。
禾嫒尺接过刚做好,还冒着腾腾热气的臭豆腐,拿起两根竹签,给最顶上的臭豆腐挖了个洞。把腌萝卜和腌菜夹到里头,再摁着臭豆腐往汤汁里泡。