再几勺子打掉，然后任由少量的浮沫与羊肉载沉载浮。
江父并不是这么做的，他总是守在锅前，从一开始就打浮沫，产生多少浮沫就打多少浮沫。有时候，这个过程会持续半个小时之久。
如此操作，不仅会让羊肉的膻味减少，还能控制熟嫩的程度，毕竟，煮一只羊虽然比烤一只羊简单点，可也是需要相当的技巧的。
一羊大一鹅宽的大锅里，白里带红，红里带白的羊肉，轻轻的晃动着，漂浮着……只看这里，根本让人意识不到，这是正儿八经的居民家庭厨房。
“远子回来了。”过来蹭羊的亲戚朋友随口打着招呼，有两位自带了碗筷调料，剩下几位都是不那么讲究的。
“给你家里弄乱了啊。”也有人客气一两句的。
江远很自然的摆摆手：“家里就俩男人，弄不了更乱。