宋妈妈忽看向外面正细心刮鱼鳞的常平安,又问阿桃,“我看这哥儿心细,待你也好,是个再妥帖不过的性子,不似那些浮躁的郎君。”
阿桃不肯说话,宋妈妈一串笑声更是惹得她红了脸。常平安听得里头笑声,抬头看了一眼,又低头给鱼刮鳞去了。
这鱼极大,鱼鳞片片都有铜钱大小,待鱼洗净,阿桃叫常平安将鱼鳞洗干净。
鱼肉鱼骨劈开,青鱼刺少,将鱼肉剁成糜,混了葱姜水,又开始添咸盐搅打。一般留做漂鱼圆子,另一半过油炸过做炸鱼圆子,一样吃鲜味一样吃香味。
如今塘里的鱼可没有喂饲料的习惯,这条鱼躲过几年冬季的捕捞,好不容易趁发水进河里,没成想被常平安逮到了。
一挤一放,雪白圆润的鱼圆漂在水中,个个都没有下沉的意思,阿桃向来手快,一锅鱼丸挤好,便叫宋妈妈点火,等水煮沸,