打從十幾歲開始打工賺學費、大學畢業、迷上調酒師工作，到他去美國、英國取經，哪天不是為了生存和興趣而忙碌。
可忙碌有忙碌的好。那時看到藍天白雲、遇見讓他怦然的人、所有狂野的境遇，都能化作調酒的發想；那時每天每秒都只想著要怎麼樣才能讓調酒文化廣為人接受、想著要怎麼樣讓自己的店上軌道。
然後，當一切都如他所想地進行著——店里生意不錯、培養出來的人才都能承繼他的理念，而他便開始成了旁觀者，覺得自己可以退休了。
酒可以喝，但不要成為酒鬼；興趣可以培養，但絕對不能上癮。
他再放縱，心中仍有規矩。因為他爸爸就是死于酗酒之後的肝癌末期，且因為並發癥之故，幾乎可以說是痛死的……
所以，他身為調酒師的另一種重要職責，便是提醒人千萬不要飲酒過量。