「你設計內衣多久了？」
藍司洛邊嚼著雞腿邊伸出兩根指頭。「兩年，我現在擔任亞洲部門的設計總監，底下還有十二名設計師。」
白雪一愣。「這樣工作量會不會太大？你平常不是還得管理餐廳？」
「餐廳有大廚、帳本會計師，我最忙大概就過年跟耶誕節前一個月，得應景替三間餐廳換點不一樣的風貌。」
「好特別的經營方法！」白雪一臉奇妙。「我很少看企業主這麼信任他底下員工。」
「我的經營理念有兩個，第一疑人不用，第二知人善任。我回來第一年花了很多時間才找來目前的三位大廚，我菜又煮不過他們，當然這方面就交由他們全權負責。我的工作就只有一項，努力維持一個舒適、吸引人的用餐環境。」
「事實證明你是對的，我每次去『荷塘』每次都有驚喜──你看，」白雪指指自己面前食盒。