回族当中流传著一句俗语叫‘当不了月回回，总得当个年回回’。就是说，无论多忙，这一年一度的会礼和庆祝活动总要参加。
「会礼结束后，还要举行一个隆重的典礼——宰杀牛、羊、骆驼。宰牲时还有许多讲究，不允许宰不满两岁的小羊羔和不满三岁的小牛犊、骆驼，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑选体壮健美的牲畜宰杀。所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送亲友邻居，一份济贫施舍。
「宰牲礼举行后，家家户户的老人们一边煮肉，一边给孩子吩咐：吃完肉，骨头不能扔给狗嚼，要用黄土覆盖——这在古尔邦节是一种讲究。肉煮熟后，要削成片子，搭成份子；羊下水要烩成菜。而后访亲问友，馈赠油香、菜，相互登门贺节。有的还要请阿訇到家念经，吃油香，同时，还要去游坟，缅怀先人。