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打從十幾歲開始打工賺學費、大學畢業、迷上調酒師工作,到他去美國、英國取經,哪天不是為了生存和興趣而忙碌。

可忙碌有忙碌的好。那時看到藍天白雲、遇見讓他怦然的人、所有狂野的境遇,都能化作調酒的發想;那時每天每秒都只想著要怎麼樣才能讓調酒文化廣為人接受、想著要怎麼樣讓自己的店上軌道。

然後,當一切都如他所想地進行著——店里生意不錯、培養出來的人才都能承繼他的理念,而他便開始成了旁觀者,覺得自己可以退休了。

酒可以喝,但不要成為酒鬼;興趣可以培養,但絕對不能上癮。

他再放縱,心中仍有規矩。因為他爸爸就是死于酗酒之後的肝癌末期,且因為並發癥之故,幾乎可以說是痛死的……

所以,他身為調酒師的另一種重要職責,便是提醒人千萬不要飲酒過量。

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