作为一家把馄饨当成招牌的店铺,原本这家店主打的就是各种不同口味的新鲜馄饨。馄饨要做到新鲜好吃,最好就是现包。
但人手不够啊,哪有那功夫现包,于是老板在这个时候就出来指挥。
“店里没人的时候多包点,冻起来,放一两个礼拜的也能吃。”
原本店里的馅也是每天买新鲜肉,自己用机器搅烂了,再现调的,后来老板又不知道从哪搞的供货商,直接给他们供肉沫。
不知道那个肉沫是什么部位的肉,反正有肥有瘦的,做馄饨也还行。
至于小迟没吃饱评论里说的,馄饨皮的问题,他也很清楚。
不管是馄饨也好,饺子也好,新鲜皮和冻过的皮吃起来完全是两回事,新鲜皮不容易烂,吃起来有一定的嚼劲,而冻过的,最糟糕的是解冻过的皮,煮起来糊得特别快。