两大筷子酸菜和萝卜片摞碗里,再打上汤,放一勺炸黄豆,不锈钢大碗一下就满了。
这家店的小份面,分量惊人,比一般面馆的普通分量还要多至少三分之一。
带着芝麻粒的红油辣子被滚烫的高汤浇透,满满浮在不锈钢面碗上。
端起碗,找个位置坐下,禾嫒尺迫不及待地将筷子往大碗里伸。
靠她多年使用筷子的功力,成功一筷子夹起酸菜、香菜、萝卜片、毛肚和面。
略带嚼劲的面条上边裹着辣油,入口咸香麻辣。再来一口腌得刚好的酸菜,和切得薄如蝉翼的腌酸萝卜,顿时嘴中津液泛滥,香得停不下来。
点缀在这碗面上的红油牛肚,更是重中之重。
牛肚在烹饪之前,已被早早切成丝,经过长时间和各种香料一块烹煮,完全去掉属于内脏的腥膻气。
吃起来略弹牙,但是不难嚼烂。