比如说蒜泥、香菜、葱花，青菜等。
这几样东西随便哪个超市市场都能买得到，不是什么稀奇物，怎么可能左右一家店菜品的味道呢？
很多加盟店的老板都是这么想的，香嘴巴重庆小面的老板不是。
“蒜要选好的，不要烂的，香菜葱花青菜要每天买新鲜的。”
“香菜葱花每次不要切太多，一次高峰期够用就行，最好每天补两次以上，蒜泥也是。”
“配料的量一定要打够，都是按比例调配的。特别是蒜泥，不要以为打到碗底用汤一冲就看不出来，打少了吃起来没那么香啊。”
“黄金豆多放一点，看起来好看啊。”
他经常操着一口广谱这么念叨。
“给客人打料的时候，不要一次打太满，要是打满了觉得多再捞出来就很难看啦。最好是一次少打一点，多打几次，客人就会觉得你给的量很多的啦。