塑料箱外面还会套一个大泡沫箱，用来保温，免得肠粉卖的时候凉了，不好吃。
想要卖这种肠粉的小商贩，则需要提前一天向工厂订货，等工厂出货，再将肠粉带回自己准备摆摊的地方售卖。
他们需要做的准备，就是提前熬好搭配肠粉的酱汁、备好专门的萝卜干、酸腌菜、辣椒酱等配菜。再装上足够多的一次性饭盒和筷子。
在上班高峰期前，找一个人流量大的好位置，等。
时间一到，顾客会从四面八方涌出来，抢购这些每日从工厂供货的肠粉。
是因为好吃吗？
调味还算不错，却不至于好吃到让人抢着买。
但是它便宜，而且足够饱肚，还很方便打包带走。
早年据说最少0.5元就能买一份，如果买0.5元的份，那就是拿个小塑料袋装，用竹签戳着吃。